Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Pour 8 personnes :

- 1 tablette de chocolat patissier (200g)
- 6 oeufs
- 50g de sucre
- 1 CAC de café soluble
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel


- Préchauffer le four Th7 (220°C) et beuurer 8 ramequin (ø 9cm).

- Faire fondre le chocolat au BM ou dans une casserole à petit feu.

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes,

- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat fondu, la CAC de café soluble préalablement diluée dans une CAC d'eau chaude.

- Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige. Puis incorporer délicatement à la préparation précédente.

- Remplir les ramequins. On peut réserver cette préparation au réfrigirateur pendant 4 heures maximum avant la cuisson.

- Faire cuire environ 15 minutes et servir immédiatement.


Astuces :

- Possibilité de faire un soufflé familial dans un moule à manqué (garder les même proportions), (25 minutes de cuisson environ).

- Personnaliser les soufflés avec des associations gourmandes : Kirsh/griottes, Rhum/raisins secs...

Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 3 heures

Pour 6 personnes :

- 1 tablette de chocolat patissier (200g)
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel


- Faire fondre le chocolat au bain-Marie ou tout doucement à petit feu dans une casserole, en remuant régulièrement. Le laisser tièdir.

- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les jaunes.

- Ajouter le sel dans les blancs et les monter en neige très ferme.

- Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes et mélanger énergiquement.

- Incorporer délicatement les blancs montés en neige, tier par tier, avec une grande spatule, et bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

- Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. Servir très frais.

Episode 1 : Le père de la mariée (father of the bride) (2/2) :

Ed est victime d'un malaise cardiaque suite à l'agression d'un employé du Montecito. Il est bientôt contraint de quitter la ville, pourchassé par des agents de la CIA qui lui reprochent de ne pas avoir arrêté Karim Sharif lors d'une mission, il y a vingt ans. Delinda avoue à Derek son amour pour Danny et le mariage est annulé. Sam se retrouve à Hawaii pour retrouver l'un de ses clients qui a tué une strip-teaseuse. On lui remet également une mystérieuse clé USB


Episode 2 : suite... et fin (died in plain sight)

Sam a affaire à des clients indélicats qui lui doivent de l'argent. Elle s'assure donc la complicité d'un homme de terrain pour récupérer son dû. Mary s'est mis en tête de combattre sa plus grosse peur : monter sur scène pour faire un one-woman show


Episode 4 : On connait la musique (History of Violins)

Enlevé par les hommes d'un dénommé "monsieur Chips", Ed est victime d'un terrible chantage : sa fille, Delinda, est enterrée vivante sous ses yeux et n'aura la vie sauve que s'il lui apporte cinquante millions de dollars qu'il doit voler au casino. Pour ce faire, il ne dispose que de douze heures, le temps qu'il reste à vivre à sa fille... De retour au casino, Ed ne peut se confier à personne car il se sait écouté et observé. Danny, qui est sans nouvelles de Delinda, est le premier à trouver sa conduite étrange


Episode 6 : Mise en boite partie 2 (Delinda's box part 2)

Un mafioso organise à grands frais le mariage de sa fille au Montecito. Mais la fête est gâchée lorsque la superbe bague en diamants de la jeune mariée disparaît ! Comment retrouver le fameux bijou parmi une bande de mafiosi invités à la noce ??? Pendant ce temps, Danny et Delinda découvrent que vivre ensemble n'est pas toujours une sinécure... C'est l'occasion pour le jeune couple d'expérimenter sa première dispute

Episode 8 : Il neige sur Las Vegas (White Christmas)

C'est Noël au Montecito, et tout le monde participe sans grand enthousiasme à l'initiative d'Ed, qui a proposé un échange de cadeaux entre collègues... Pour Danny, les fêtes commencent mal, car sa voiture, la prunelle de ses yeux, est volée le soir du réveillon ! Delinda, qui attend avec impatience de vivre son premier Noël avec Danny, tente de le raisonner


Episode 9 : Peu importe l'âge (wines and misdemeanors)

Une caisse remplie de bouteilles d'un vin très rare est retrouvée dans la cave du Montecito. Ed décide de le vendre aux enchères mais, après qu'un acquéreur l'ait achetée un million de dollars, Mike apprend que le divin nectar a été trafiqué... Parallèlement, un groupe de retraités, qui séjournent au Montecito pour un tournoi de Sudoku, donnent des idées à Sam pour lancer un nouveau jeu... Danny se montre jaloux lorsque Delinda se met à dépenser beaucoup d'argent

Episode 10 : Tous les coups sont permis (Fleeting Cheating meeting)

Ed offre à Nicole et à Ollie, son mari, un week-end au Montecito. Ed, qui éprouve de la méfiance à l'égard d'Ollie, demande à Mike et à Danny de le surveiller en permanence. Le soir même, ils le surprennent dans les bras d'une inconnue...

Episode 12 : La gestion de soi (The chicken is making my black  hurt)

Une célèbre momie égyptienne doit être exposée au Montecito, mais elle est volée avant son arrivée à l'hôtel. En raison de circonstances spéciales, les autorités refusent de prendre l'affaire en main et de ce fait, Ed, Mike, Danny et Delinda sont contraints de la retrouver par leurs propres moyens... Sam reçoit une proposition indécente de la part de Harris Lipskey


Episode 14 : Les joies du harem (The burning bedouin)

Le Montecito se retrouve confronté à une mort inattendue, mais malgré cela Ed ne demande pas l'interruption du pique-nique organisé par la Compagnie. Mike devient le capitaine de l'équipe «première», participant aux jeux organisés lors de ce pique-nique. Il commence à s'entraîner pour le grand jour... Mary s'apprête à témoigner au tribunal contre son père, c'est pourquoi Danny tente de la soutenir émotionnellement, sachant combien cette épreuve lui est pénible


Episode 16 : L'ivresse du pouvoir (Junk in the trunk)

Mike apprend que Samantha a été kidnappée par l'un de ses clients... Danny fait son possible pour empêcher un de ses amis d'être envoyé en Irak... Delinda essaye d'apprendre à Danny qu'elle est enceinte... Jillian annonce à Ed qu'elle veut divorcer