le monde de Lolaaa

Pour 64 pavés :

- 64g de chocolat noir

- 1 oeuf

- 60g de farine

- 125g de sucre

- 1 pincée de vanille en poudre

- 120g de beurre

- 1 c à s de lait

- 200g de sucre glace

- 100g d'amande mondée

Préparation : 30 minutes

Repos : 40 minutes

Cuisson : 20 minutes

- Préchauffer le four à 180° (Th 6)

- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 30g de beurre. Mélanger et laisser refroidir.

- Faire dorer les amandes quelques minutes à sec dans une poêle anti adhésive. Les hacher grossièrement et les réserver

- Travailler dans une terrine, l'oeuf entier au batteur jusqu'à obtenir une mousse. Incorporer le mélange chocolat / beurre et le sucre en poudre en continuant à battre. Ajouter la farine et les amandes et mélanger.

- Verser la préparation dans un plat beurré de 20cm de côté. Lisser la surface. Cuire 20 minutes, laisser refroidir et démouler.

- Travailler 40g de beurre de beurre mou dans un bol avec le sucre glace, le lait et la vanille pour obtenir  une crème onctueuse. Etaler sur le gâteau. Faire durcir 20minutes au frais.

- Faire fondre le reste de chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger puis étaler sur le gâteau avec une spatule. Mettre au frais 20 minutes. Découper en carrés de 2,5cm de côté.

- Réserver au frais 24 h avant de déguster.